Kenya - Nyeri - Gachatha Coffee Factory - Lavado

Floral, base de chocolate, fruta de hueso, flor y miel; dulce, con buen cuerpo

Gachatha es un café que se distingue por su fragancia enzimática floral, con una base de chocolate y notas delicadas de chocolate con leche, fruta de hueso, flor y miel. Su sabor es dulce, con un cuerpo bien estructurado y una acidez dulce y jugosa que lo hace sumamente equilibrado y agradable.

Proveniente de la procesadora Gachatha, ubicada en las laderas de la cordillera de Aberdare en el condado de Nyeri, este café se cultiva a una altitud ideal, en suelos volcánicos profundos y fértiles, lo que confiere a los granos una calidad excepcional. Fundada en 1963, la cooperativa Gachatha Farmers’ Co-operative Society Ltd. agrupa a más de 1.500 socios que cultivan con dedicación este café de gran renombre.

La fábrica se dedica al procesamiento cuidadoso del grano, utilizando un método húmedo que incluye la eliminación de la piel y la pulpa de las cerezas, seguido de una fermentación y secado meticuloso. Además, la comunidad local se involucra en prácticas sostenibles, protegiendo los árboles autóctonos y gestionando los recursos hídricos de manera responsable. Este café no solo refleja la tradición y la excelencia en la producción, sino también el compromiso con el medio ambiente y el bienestar de los agricultores.

Cada grano de Gachatha es el resultado de un proceso minucioso que asegura una taza con características destacadas, apoyado por la formación continua de los agricultores y el acceso a insumos y financiación para promover un crecimiento sostenido. Con Gachatha, no solo disfrutas de un café excepcional, sino que también contribuyes al progreso de una comunidad dedicada a la calidad y la sostenibilidad.

Productores: Pequeños productores, cooperativa.
Región: Nyeri, Gachatha
Proceso: Lavado
Altura:  1900m
Varietal: SL28, Ruiru 11, Baitan