Coffee Mori - Myanmar - Piyin Oo Lwin - Natural

Frutos rojos, uva y caramelo

Los cafés de Piyin Oo Lwin, en Myanmar, son un tesoro en la escena cafetera actual. Ubicada en una región montañosa, Ywangan ofrece las condiciones ideales para el cultivo de café excepcional. La combinación de altitudes variadas, suelos ricos y un clima favorable contribuye a la singularidad de estos granos.

En estos cafés de pequelos productores, se emplea una técnica de procesamiento y secado muy cuidadosa. Los granos de la variedad SL34, son sometidos a un proceso de secado natural. Esta técnica implica dejar que los granos se sequen al aire libre, con la pulpa aún adherida, lo que infunde al café con aromas dulces y cremosos.

Los perfiles de sabor de los cafés de los pequeños productores de Ywangan son frecuentemente descritos como intrigantes y ricos en matices. Se pueden percibir notas cautivadoras que van desde frutas tropicales hasta especias sutiles. La mezcla de sabores, como la frutos rojos o el caramelo, se entrelaza con su dulzura característica y un cuerpo sedoso, resultando en una experiencia sensorial estratosférica.

Productor: Green Land State
Región: Pyin Oo Lwin
Proceso: Natural
Altura: 1160m
Varietal: SL34