Coffee Mori - Burundi - Kayanza- Lavado

Café cítrico, con notas de hibisco, frutas del bosque y caramelo.

La estación Masha fue construida en 1989. Durante la temporada de cosecha, el café se recoge selectivamente a mano, y la mayoría de las familias, que tienen entre 200 y 250 árboles, realizan la cosecha ellas mismas.

La garantía de calidad comienza al entregar las cerezas. Se procesan en húmedo bajo supervisión constante, verificando calidad mediante flotación en cubos y selección manual. Las cerezas se despulpan en las primeras 6 horas y se separan por densidad. Se fermentan en seco hasta 12 horas, se lavan y se remojan de 12 a 24 horas. Luego, el pergamino se seca en camas elevadas durante 2 a 3 semanas.

La estación Masha tiene 170 camas de secado y puede procesar hasta 750 toneladas anuales. 

Productores: Masha Washing Station
Región: Kayanza, Gihororo
Proceso : Lavado
Altura: 1675m
Varietal: Bourbon Rojo