Coffee Mori - Café especial de la casa - Cerrado Mineiro - Familia Barbosa

Café redondo y dulce, con notas achocolatadas, caramelo y acidez equilibrada.

La historia de la finca comenzó en 1980, cuando la familia comenzó  a explorar las fértiles tierras del cerrado. Desde 2018, D'Barbosa Coffee se ha dedicado exclusivamente a la producción de cafés especiales, logrando el prestigioso título de Campeones Brasileños del Cup of Excellence en 2021. 

Hoy en día, combinan el cultivo de variedades de café de alta calidad con tecnología avanzada para producir cafés verdaderamente únicos. 

Este café Topazio se cultiva a 1100m en la que seguramente es una de las mejores zonas de cultivo de Brasil, Cerrado Mineiro. Tras la cosecha, los granos se secan en camas suspendidas, un método que asegura una aireación óptima y un secado uniforme, protegiendo el café de la humedad y contaminantes.

Este proceso cuidadoso preserva la calidad superior del café, resultando en un producto final con sabores dulces y una textura y acídez perfectamente equilibrada.

Una gran versión renovada de un café clásico brasileño

Región: Cerrado Mineiro
Productor: Familia D'Barbosa
Propiedad: Fazenda Paraiso
Proceso:  Natural. 
Altitud: 1100 msnm.
Variedades: Topazio